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适用范围:烘焙果酱、水晶果酱、涂抹果酱、酸奶果酱、月饼馅料等。

作用性能:

耐受高温熬煮,耐酸性好。

保水性、抗冻性及冻融性高,在低温环境反复冻融性好。

短丝结构,提高耐烘焙稳定性、弥补天然胶类缺陷

透明光泽性好,糊体光滑、涂抹性好,口感柔和。


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